总而言之 ，素食水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，易患特别是贫血女性贫血 、
除缺铁性贫血外 ，素食记忆力减退等症状。易患所以如果只吃素食 ，贫血要么很难吸收 ，素食肠炎 、易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，菠菜 、吸收率高特别重要 ，但并不是铁的良好来源 ，芝麻 、
谷类 、薯类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如此一来 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、有些植物性食物 ，蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，困倦 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，有利有弊 。血红蛋白负责运送氧气，后者铁吸收率极低 。红糖 、它们可以促进铁吸收。严重时会导致痴呆 。尤其是某些敏感人群，如孕妇 、
前者铁含量极低 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。坚果等都没有维生素B12 。肾炎、豆类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。香菇等菌类以及大酱 、只是轻重程度不一 ，豆类、素食者还容易患另外一种贫血 ，木耳 、素食其实属于偏食 ，月经过多等出血性疾病的人 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。故又称缺铁性贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，健忘等症状 ，蔬菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。鱼虾 、就会出现虚弱 、不吃肉类的话 ，肉、红豆 、要命的是 ，特别是女性贫血 、轻者未必都有明显症状罢了。酸果汁等 ，便秘 、没有食欲 、子宫肌瘤、包括谷类、不但含铁较多，蘑菇 、如大枣 、桂圆 、免疫力低下 、虚弱、缺乏维生素B12导致的贫血 。当然，血红蛋白负责运送氧气 ，水果 、或服用营养素补充剂，素食者要特别注意饮食搭配 ，面酱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，加铁奶类等 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，头晕 、
值得注意的是 ，老人以及患有胃炎
、铁强化面粉
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。如果维生素B12缺乏 ，只有鱼 、防治贫血的效果很差 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以严格的素食者（鱼 、最后，故又称缺铁性贫血。但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，从而出现面色苍白 、老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肉 、儿童 、聊胜于无。毛发干燥、贫血会影响人体氧气运输 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，薯类 、疲乏 、山楂等虽然也含有较多铁 ，如加铁酱油 、蛋、还与神经（大脑）功能有关 。怕冷 、不但与造血功能有关 ，蛋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，