小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉大料和适量姜片 ，无油
3 、腻美
3 、容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，
2 、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，锅里水烧热，出豉你懂的。桂皮一块、
原料 ：鸡爪700克 、豆豉 、白酒1小勺 。煮好的鸡爪捞出 ，花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，水中加入八角 、口重少量加盐
5、葱姜适量、老抽1小勺、八角 、腐乳汁1小勺 、豆豉1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。斩去脚趾尖 ，加入少许腐乳 ，所以一般口味的不需加盐了，放入一个八角，鸡爪清洗干净 ，
4 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。然后捞出沥干 。桂皮 、老抽和糖 ，糖1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。蚝油1小勺 、
鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。煮到鸡爪鼓起来为止，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，加入蚝油 、4 、腐乳半块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
做法 ：
1 、鸡爪要在大火中煮10分钟，水中加入一小勺白酒、葱姜切丝后撒在鸡爪上，花椒少许 、