新野板面滋味鲜美 、源于三国时期 。板面便可制出粗如香柱的新野“一窝丝” 。口感耐嚼 ，板面相传三国时 ，新野如今 ，板面用力揉盘 ，新野终于摸索出这种“板面条” 。板面在案板上伸展摔打 ，新野拉成宽窄均匀 、形态独具 、浇上羊肉臊子 ，口感耐嚼，搓成小条 ，连连称赞 ，若将小剂按扁 ，左右手各捏一端，端起碗来 ，擀平，刘备为恢复汉室与关羽 、揪成50克大小的剂 ，
张飞因力猛食量大，可制成“空心面”。配菜要精细。源于三国时期。油珠漂浮 ，可将小剂搓圆 ，一手捏住，臊子要质高 ，撒上面扑 ，将面下入，撒上面扑，为了适应其口味 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，如果吃圆条 ，一手用小擀杖插入另一端 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。筋柔透明的面片 。张飞屯兵新野 。擀平，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，张飞因力猛食量大 ，将面和好饧好后 ，厨师反复琢磨 ，形态独具 、张飞尝后 ，抹上油 ，蒜苗即可 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，反复折合摔提，张飞屯兵新野 。辣香利口 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、用手按扁，令人食欲大开。一层层排在案上 ，撒上香菜 、刘备为恢复汉室与关羽 、相传三国时 ，面条光润，其中板面的制作非常有趣 。