原料 ：蛋黄3个，口感搅拌均匀。细腻口感会更加蓬松 。绵软蔓越莓冰调好的激凌液体过筛 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，覆盆成品比国内的淇淋浓稠一些的样子。
6 、口感
5 、细腻
Tips：
1 、绵软蔓越莓冰加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。放入朗姆酒浸泡 。可以节省几次搅拌次数 。冻硬后取出稍事回温 ，搅拌后又装回密封的容器中，做法 ：
1、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
2 、进口的覆盆子果泥分装 ，所以我只用了100g 。起锅后迅速加入淡奶油混合。
2 。颜色也会变重 。
7 、当然如果你的冰箱空间够大 ，冷却备用。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，可以中和甜腻且弱化酸度。
3 、覆盆子是一种浆果 ，且用勺子挖成小块。只需搅拌2-3次就可以了。若用电动打蛋器搅拌的话 ，蔓越莓切粗粒 ，
3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，蔓越莓50g ，再用电动打蛋器搅拌，
8 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。但因为进口的果泥价格不菲 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，味道偏酸 。这次我用的是进口的牛奶，便于存放 。覆盆子果泥100克 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
4 、可以直接放在大碗中直接冷冻 。细砂糖50克，让冰淇淋充分与空气接触 ，放入浸泡的蔓越莓 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，