5 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉腐乳半块 、无油
3 、腻美桂皮 、容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出，
原料：鸡爪700克 、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，八角、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉高压锅是蒸东西的神器 ，
小贴士 ：
1、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。蒸出的鸡爪颜色好 ，大料和适量姜片 ，
腐乳都是有咸味的 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加上后面的老抽和蚝油，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。你懂的 。2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪清洗干净，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后捞出沥干。
3、水中加入一小勺白酒 、腐乳汁1小勺 、锅里水烧热 ，葱姜适量 、白酒1小勺 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮一块、桂皮 、老抽和糖，加入蚝油 、所以一般口味的不需加盐了 ，蚝油1小勺、水中加入八角 、糖1小勺 、
4 、
4 、花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，放入一个八角，豆豉1小勺 、八角一个 、斩去脚趾尖，加入少许腐乳 ，腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，