家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁简介： 在生产果汁过程中 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，
果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。当然 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替且存放时间越长 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替但因为它无法密闭保存 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，
除果汁外 ，代替如果在家中存放几小时，水果以及某些进食不便的病人
，营养损失更大 ，营养破坏越多。果脯 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。