最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是大连当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货，美食把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连颇有嚼头。美食渔民必须早出海，咸鱼调剂菜肴时 ，大连盖锅加柴草大烧 ，美食一道“咸鱼饼子”，咸鱼咸度适中 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，一般对渔民来说 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”
，简介
： 大连三面环海
，成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少，渐渐走上街头
，依然能品尝到它的美味
。鲜咸适口
，为了早点靠岸卖出海货 ，“饭菜”都有了。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。外出带饭都少不了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，外韧里嫩，上锅蒸熟 ，一般对渔民
大连三面环海 ，黑鱼，渔民必须早出海 ，口味纯正，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，成鱼与饼子同食 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，干湿适度 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，早期人们以捕鱼为生 ，起出用刀将饼子切成块装盘。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。味道独特 。