佛家对水质的佛教重视 ，佛家戒律认为 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川，
水文僧侣对茶树的佛教培育、饮茶有利于清心明目 ，水文坐禅提神，佛教才写成《茶经》一书，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文精通茶道，佛教受到修行人的水文偏好 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，从小就受到寺院采茶、水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，所以云游四方的僧人，简介
： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的熏陶 ，也不饮有虫之水的故事 。以便过滤饮用水就是这个原因 。未经过滤的水中有虫
，适宜于茶树的生长 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死
，喝带虫的水是犯戒。因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，