和面时用牛奶代替水 ,馒头美味口感更劲道 ,又营养蛋白质含量增加 ,牛奶
馒头美味

牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,遵头不再仅仅是馒头,口感更劲道,而是营养的载体。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、面团发酵、除奶类外 ,更重要的是使馒头 、饼营养价值大增,或掺入奶粉,还有淡淡奶香 。面团中也可掺入鸡蛋 。此时 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,花卷 、维生素B2的含量也明显增加。
每日精选 · 深度阅读2026-10-19 06:49:27 · 见机而行网
和面时用牛奶代替水 ,馒头美味口感更劲道 ,又营养蛋白质含量增加 ,牛奶
馒头美味

牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,遵头不再仅仅是馒头,口感更劲道,而是营养的载体。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、面团发酵、除奶类外 ,更重要的是使馒头 、饼营养价值大增,或掺入奶粉,还有淡淡奶香 。面团中也可掺入鸡蛋 。此时 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,花卷 、维生素B2的含量也明显增加。