4、苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒，入手让苦
3 、瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦土鸡蛋5枚 、环节让苦瓜不“苦”！入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搭配鸡蛋 、蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2、将蛋块回锅 ，即可出锅装盘 。生姜末
调料 ：精盐、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，白砂糖 、添加淀粉水2-3勺 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，甜丝丝的味道更爽口。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，材料 ：苦瓜1根 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，豉油 、下蒜末 、