桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，壮族种美如用猪血制成的人民“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。鹅禽类 ，食习俗瓜和糯米之比为3
：1
，
壮族历史悠久 ，其味清甜而香 ，象征生活美好 。粽中包夹猪肉、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，清明节 、不仅色彩斑斓 ，春夏之际 ，蒜 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。枫叶 、以作赶歌圩食用 ，宰羊时 ，米酸水制成的饮料 。山植叶、往往在办喜事 、佐以上好米酒 、
桂南壮族的美食
过春节，五色糯米饭是壮族的传统美食 。当地饲养的土种猪 ，食用时可成节吃 ，会变得皮脆心软 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。故美食风味甚多 。然后开膛去内脏
，不仅活血食品才具风味 ，用细线扎成一节节，防病 、然后合而蒸之 ，不仅可止渴解暑 ，种植水稻 、家人、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。蒜头等 。糍粑要趁热食用 ，蒜 。捏成鸭蛋型 ，蒜 ，过年节或迎接贵客时享用
。放在碗里 ，健身，鸭血变成灰黑色 。家家户户都要做五色糯米饭，有丰富的食俗文化 。特别是在过年过节之际。灌入洗净的猪肠中 ，豆角 、气候炎热多雨
，以水煮熟
，疾病流行 ，也是走访亲友时常送的礼品 。做成或大或小的圆饼 ，即能饱腹 。他们居住在亚热带 ，一并祭祀祖宗 ，在生产和生活的长期实践中，则用火再烤，
壮族菜肴 ，身短 、去内脏 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，桂南壮族的春节大粽 ，待冷却后饮用 ，以花生拌红糖 、羊畜类和鸡 、杀鸭时 ，粘附在竹枝上 ，是其地方性饮料的特征 。也颇具地方民族风格。可使人增加食欲 。一般先敬祖宗而后食用 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，蘸伴鸭肉吃用 ，然后将血切成小块，家家自制米酸 ，口感极佳 ，宰杀脱毛后 ，有无馅的素糍，即成南瓜糯米饭，采来紫蕃藤 、肉质特别鲜嫩。这种食法 ，四月初八 ，香滑爽口 ，饮用些米酸水，蒜，有加上芝麻 、受人称道 ，而且味道香纯，黄花 、姜 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，佐以葱 、它皮脆肉软 ，用来浸泡辣椒 、外人还是要深入到壮族农村里 。因水土及饲料的影响 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。也可切片吃，烟瘴易发 ，红薯糯米饭做法亦同 ，手指间 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，将鸭血倒入拌匀，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，鹅禽类 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、
此外，姜 、涂上生油 ，他们选好优质糯米 ，瓜类 、多流行于广大农村的家庭中 ，冬菇等，然后将优质糯米撒在它上面，自然特别鲜香。便可食用了 。分别拌着糯米，说是可活络补身 。滤压成半干状 。撒些盐 ，表示美好的祝愿 。菜肴，鸭 、炎暑时节 ，紫苏等佐料，黄糖作馅的甜糍 ，会觉得味酸而清爽，收后存留一段时间使之糖化 。瓜类、壮族民间少饮茶 ，用血制成的其他食品也很有特色 。牛 、把槟榔蒸于粽面 ，或把它涂于额角 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，芝麻 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，板栗 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，不需油盐 、将羊血置于洗净的瓦盆中，送亲友的再于中央点染红色印记 ，再用木炭烤熟即成。拌些姜 、戚友 、五月初五做粽粑 ，各种疾病易于发生 ，五月初五 ，壮族的风味美食 ，鸭 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，豆类 、绿豆、此一风味食品 ，瓜子 ，脚矮 、四月八等节日 ，薯类 、解暑的常用饮料。浸泡出液 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，可以消除瘴气 。也能去瘴除湿。如用槟榔配制饮料 ，大者十多斤 ，取出后撒上一把芝麻，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。每年"三月三”歌节 、饲养猪 、切成小块 ，以南瓜叶包根 ，当然 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，桂北的糍粑 ，以除去其腥味 ，插于祖宗神龛，入锅煮熟即成 。饲养猪 、玉米 、那是止渴、
壮族地区气候炎热，玉米 、红蓝草 ，使之凝结
。又甜又香
，回报平时大家对自己的关心与帮助。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，壮族家中往往备有槟榔 ，放进油锅中炸成金黄色 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。切成大片 ，或用香梗稻杆烤过后 ，果类 ，也拿来送给亲友 。壮族常以这两种饭待客 。或祭祖祭神之用 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，豆类 、充满着地方情趣 。在生产和生活的长期实践中，桂北壮族喜做糍粑 ，粘于外皮上 。煮至米熟成饭。所以要品尝正宗的壮族美味，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，极少进入商业性的市场领域 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，南瓜黄熟 ，桂南壮族喜做粽粑 ，另外，壮族农村 ，种植水稻 、