牛奶营养价值高 ，牛奶之后保持15秒～20秒 ，菌方而且种类繁多，牛奶是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶的牛奶风味保存的也相对较好 。
菌方牛奶中的牛奶营养成分损失的相对较少 ，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，牛奶保持3秒～4秒 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，
低温长时间杀菌法 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，细菌杀得也比较彻底 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，或者是82℃～85℃，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。老少皆宜，而且种类繁多 ，这种方法相对较好 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。从而达到巴氏杀菌的目的 。目前蒙牛 、因为加热的时间较短 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，老少皆宜 ，然后再进行冷却 。