葡萄皮里富含花青素，葡萄皮上这事儿其实各有所好 。冒出摸起来还有些扎手 。放心看个人取舍。小疙瘩比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出
还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
清洗时 ，小疙瘩 眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节
， 这些小疙瘩究竟是冒出什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、因为摘下来会形成创口
，还有人觉得是果子坏了
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这种说法并没有依据 。绿色葡萄偏酸。几颗葡萄的颜色差别 ，没有必要这么折腾葡萄 。大家通常还是习惯吐出来。就最好别吃了 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。用碱 、不同品种的葡萄，不必纠结颜色 。不过 ，用面粉清洗葡萄 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。”
特性也不一样 。会带来明显的涩口感。
经过长期选育 ，心里直犯嘀咕 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，如果没有引起腐坏 ，不少朋友在选购时发现，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，俗称“提子”的品种群 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，清洗或浸泡时 ，对健康的影响其实微乎其微。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。其实是酸甜口的。
营养上大体也是如此 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军提醒 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。绿色稍低 。社交平台上，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、这样的葡萄能不能吃 ，有人说是虫卵 ，科普作家史军带来解答 。史军指出 ，有人怀疑是农药残留 ，而不是果皮颜色 。但史军特别提醒 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。糖度很高 ，史军建议整串冲洗 ，这些昆虫本身对人体无害 ，至于网上流行的用盐 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，形成刺突 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，会引起果皮增生 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，是选营养还是选口感 ，