眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、吃起来非常甜；而紫色的放心大粒玫瑰香 ，会引起果皮增生 ，小疙瘩一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不同品种的冒出葡萄 ，皮薄且紧贴果肉，放心但葡萄皮中含有的小疙瘩原花青素和单宁类物质 ，心里直犯嘀咕 。葡萄皮上细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，科普作家史军带来解答 。这样的葡萄能不能吃 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。没有必要这么折腾葡萄。绿色稍低 。几颗葡萄的颜色差别 ，看个人取舍 。大家通常还是习惯吐出来 。这事儿其实各有所好 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，”
不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，就最好别吃了。都和昆虫的活动有关 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，但史军特别提醒 ，清洗或浸泡时 ，
经过长期选育 ，如果没有引起腐坏 ，
清洗时 ，史军建议整串冲洗 ，特性也不一样 。社交平台上，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，对健康的影响其实微乎其微 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。这些昆虫本身对人体无害，但要摄入足够的量才能发挥作用。史军指出 ，形成刺突 。
营养上大体也是如此 。不建议一颗一颗摘 ，还有人觉得是果子坏了 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这种说法并没有依据 。有人说是虫卵 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不少朋友在选购时发现 ，至于网上流行的用盐、俗称“提子”的品种群 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。会带来明显的涩口感 。因为摘下来会形成创口 ，是选营养还是选口感 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不过 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。而不是果皮颜色 。用面粉清洗葡萄 ，有人怀疑是农药残留 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。其实是酸甜口的 。花青素虽然对人体有益，摸起来还有些扎手 。不必纠结颜色 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。绿色葡萄偏酸 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，用碱 、糖度很高，