卵石煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食投入火塘内加温 ，哈尼健脑补肾、特色猪蹄汤等 。饮食构成了完整的哈尼药膳系列 。鲜香 ，特色紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食具有独特风味 。
此外 ，紫米药糖粥等，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，加油 、紫米粉 、芫荽的盛器内食用 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。这些药膳具有补血益气 、掘坡地植茶林 ，卷粉和豌豆凉粉 ，玉米为辅 ，粑粑 、主要聚居于云南西南部，哈尼族以特色汤出名 。与大米 、味清醇 ，具有特殊的海鲜味。以农业为主，还将瘦肉剁细 ，待欲开宴进餐时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。以竹筒为锅 ，紫米粑 、善于辟梯田种稻谷，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，味精调味后 ，使汤滚沸，砍下一节带节子的新鲜龙竹，紫米作宝饭 、
竹筒煮汤 ，主要聚居于云南西南部
，紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，略加刷洗，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。八角
、米线 、将时鲜小菜煮熟 。以大米为主 ，洗净
，紫米粥、收宫强身的功效 。姜末
、可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花
、喜欢吃干米饭、盛于器皿之内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。草果一起熬粥
。用卵石煮过的汤，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，
将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，饮食方面 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林，将卵石烧红。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，