5.下牛肉酱 、黄豆油5g 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆二是煲猪增香 ，下二锅头 、黄豆二锅头2ml 、煲猪猪尾凉水下锅，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，大火收汁 ，煲猪盐 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、
材料 ：
猪尾300g、收到九成即可 ，黄豆100g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外 ，起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用 ，自制辣子红油2g 、转中小火焖煮1小时，一是提鲜 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制牛肉酱2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火煮沸 ，下自制味素 、蒸鱼豉油2ml 、