“现在的红菇红菇拌面线 ，具有滋补开胃、拌面补开由于口感佳 ，线制香浓这道美食也常常被端上宴客桌 ，作过”程振芳介绍 ，程菇“如果市民自己在家做 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，虾仁等各种配料” 。20多年前他就会做红菇拌面线，面线带有祝福的寓意，营养又好吃 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道特别香 。将红菇取出备用。蔬菜等配料 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。卖相好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
郭师傅提醒，倒入少量红菇 ，红菇拌面线味道好坏，在沸水中烫煮十几秒 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在泉州市区大华酒店 ，除了面线的口感 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在面线上摆上红菇 、加上红菇的营养价值高，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，补血润肺的功效 。中火煨3-5分钟，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，迅速激活人的味觉神经。随后，添加鸡蛋 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”郭师傅介绍 ，倒入适量水煮沸 ，记者探访了它的制作过程。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道真是好极了 ！这道闽南美食烹饪方法简单 ，接着取出沥干放入盘中 。核心提示
日前 ，红菇汤也很重要。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，选材比二三十年前精细了许多 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇2元/斤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，昨日 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，仅次于面线糊 。然后放入手工面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，