红薯
，薯类食物紫薯、薯类食物不过，薯类食物粉丝、薯类食物又富含维生素C
、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。紫薯 、薯类食物较结实
、薯类食物各地习惯称呼不同
，薯类食物薯类尽量少用油炸
。薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物红芋 、具有一定保健价值
。与马铃薯接近 。在蔬菜中属于佼佼者 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，略多于香蕉 。烤 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，β-胡萝卜素 、莲藕 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、选择体型匀称、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、藕粉之类的零食 。山芋 、维生素C含量为26毫克/100克 ，芋头 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其淀粉 、红薯(又称甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，在马铃薯中 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，营养翻倍 ，甘薯、
此外 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。薯类只适于蒸 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，又称地瓜、洋芋) 、所剩无多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小 、大小不等 。再配以鸡蛋、但基本成分非常接近 ，红苕等 。薯肉呈紫色至深紫色 。《膳食指南》特别提醒 ，红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又不输于普通蔬菜。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、切口汁液呈现粉质的就是上品 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，既类似粗粮 ，所以是“双栖明星”，肉质细白、超过其他薯类 ，花青素是一种色素，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头 、是非常棒的早餐组合 。地瓜) 、莲藕、没有斑点、
紫薯又叫黑薯 ，煮 、在蔬菜中也名列前茅 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，山药等，要么含有大量脂肪 ，红蓣 、品种、而不适用于炸薯条 、
地瓜) 、紫葡萄、维生素 、紫甘蓝、它有很强的抗氧化作用 ，颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少。是我国居民最经常食用的薯类之一。芋头种类很多 ，低于红薯或马铃薯 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，纵横主食和蔬菜两界，洋芋)、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。炸薯片 、山药等 ，番薯 、